Türkiye İstatistik Kurumu'nun verilerine göre, 2024 yılında çiğ süt üretimi bir önceki yıla göre yüzde 4,7 artarak 22,5 milyon ton seviyesine ulaştı. Bu artışın yüzde 93,6'sı inek sütünden geldi.

MANDA SÜTÜ ÜRETİMİ PATLADI, YÜZDE 35 ARTTI!

Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen verilere göre, 2024 yılında çiğ süt üretimi yüzde 4,7 artarak 22 milyon 487 bin 757 ton oldu. İnek sütü üretimi yüzde 5,4 artarken, manda sütü üretimi inanılmaz bir şekilde yüzde 35,1 arttı. Ancak koyun sütü yüzde 2,9, keçi sütü ise yüzde 11,2 oranında azaldı.

ÇİĞ SÜTÜN KAYNAĞI BELLİ: İNEKLER!

2024 yılında üretilen çiğ sütün yüzde 93,6'sı inek sütünden elde edilirken, koyun sütü yüzde 4, keçi sütü yüzde 2,1 ve manda sütü ise yüzde 0,3 oranında katkı sağladı.

ÇİĞ SÜT SATIŞLARI DETAYLANDI

Çiğ sütün 2024 yılındaki satışlarının yüzde 57,7'si süt toplama merkezlerine ve işleme tesislerine yapılırken, yüzde 18,3'ü doğrudan tüketiciye veya sokak satıcılarına satıldı. Üretilen sütün bir kısmı da hanede kullanıldı veya hayvanlar için kullanıldı. Üretim sürecindeki kayıplar ise toplam üretimin yüzde 0,1'ini oluşturdu.

SON 5 YILDA ÇİĞ SÜT ÜRETİMİNDE AZALMA

2020

• Toplam: 23.503.790 ton
• İnek: 21.749.342 ton
• Manda: 63.767 ton
• Koyun: 1.101.065 ton
• Keçi: 589.617 ton

2021

• Toplam: 23.200.306 ton
• İnek: 21.370.116 ton
• Manda: 63.643 ton
• Koyun: 1.143.762 ton
• Keçi: 622.785 ton

2022

• Toplam: 21.563.492 ton
• İnek: 19.912.135 ton
• Manda: 43.589 ton
• Koyun: 1.067.342 ton
• Keçi: 540.426 ton

2023

• Toplam: 21.481.567 ton
• İnek: 19.961.908 ton
• Manda: 43.025 ton
• Koyun: 933.576 ton
• Keçi: 543.058 ton

2024

• Toplam: 22.487.757 ton
• İnek: 21.040.442 ton
• Manda: 58.122 ton
• Koyun: 906.945 ton
• Keçi: 482.247 ton